에센스 식품미생물학 - 개정판 | Wooyeon.

카트

메인이미지

에센스 식품미생물학

개정판

김경희,방우석,윤요한,이연리,장세은,장재선,정현정 (지은이)저/역지구문화사2019년 3월 1일

정가: 20,000원

판매가: 20,000원0%

마일리지: 1000

배송비: 무료

ISBN: 8970066659

수량

총 상품 금액20,000원

설명

도서명에센스 식품미생물학 - 개정판

지음/옮김김경희, 방우석, 윤요한, 이연리, 장세은, 장재선, 정현정 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>자연과학계열>생물학

책소개식품미생물학의 기초를 이해하고 식품생산과 가공, 식품위생, 품질관리, 단체급식, 식품유통 등 식품산업과 연구 분야의 탄탄한 기초를 제공하고자 집필된 교재다. 미생물을 이해하는데 기본이 되는 미생물의 생리와 생육, 물질대사 등 필수적인 부분을 빠짐없이 다루려고 노력하였다.

정보고시

지속가능성

한줄평