서양조리 - 양식조리기능사/산업기사/기능장 | Wooyeon.

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서양조리

양식조리기능사/산업기사/기능장

김상철 (지은이)저/역지구문화사2012년 1월 15일

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ISBN: 8970065741

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설명

도서명서양조리 - 양식조리기능사/산업기사/기능장

지음/옮김김상철 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개호텔에서,산업체에서 수십년을 요리분야에 매진한 저자들이 초보 기능사부터 시작하여 기사,그리고 최고인 기능장까지 바라볼수 있는 꿈을 조리 학도들에게 심어주기 위하여 정성을 다해 요리작품을 만들고 촬영했다.

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