New 급식경영학 (강남이 외) | Wooyeon.

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New 급식경영학 (강남이 외)

강남이,김희섭,신동주,조우균,최경숙,윤혜려 (지은이)저/역지구문화사2011년 3월 19일

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ISBN: 8970065466

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설명

도서명New 급식경영학 (강남이 외)

지음/옮김강남이, 김희섭, 신동주, 조우균, 최경숙, 윤혜려 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개급식경영학을 공부하는 학생과 실무를 담당하고 있는 경영자에게 널리 활용될 수 있는 교재를 집필하였다. 체계적인 급식경영이론은 물론 사례를 덧붙여 급식경영에 필요한 지식과 실무능력을 갖출 수 있도록 총 12장으로 구성하였다.

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