- 도서명식품의 원리 - 식품 공부법, 물성의 원리 증보개정판
- 지음/옮김최낙언 (지은이)
- 주제 분류국내도서>과학>생명과학>생명과학
- 책소개새로운 제목과 추가된 내용·그림으로 더 완벽해진 <맛 시리즈> 첫 번째 역작! 이 책은 ‘최낙언의 <맛 시리즈>’의 서막을 알리는 중요한 의미를 가진다. 총 5권으로 구성된 <맛 시리즈>는 식품에서 시작하여 뇌 과학에 이르기까지 다양한 분야를 ‘맛’이라는 단 한 가지를 설명하기 위해 구성되어 있다.
