물성의 기술 - 식품의 가치를 높이는 기술 | Wooyeon.

카트

메인이미지

물성의 기술

식품의 가치를 높이는 기술

최낙언 (지은이)저/역예문당2022년 5월 15일

정가: 35,000원

판매가: 31,500원10%

마일리지: 1750

배송비: 무료

ISBN: 8970016252

수량

총 상품 금액31,500원

설명

도서명물성의 기술 - 식품의 가치를 높이는 기술

지음/옮김최낙언 (지은이)

주제 분류국내도서>과학>생명과학>생명과학

책소개최낙언의 <맛 시리즈>’ 중 하나로써 물성에 대해 보다 심도 있고 실전에서 활용 가능한 내용을 담고 있다. 제품 하나하나에 대한 구체적이고 기술적인 내용보다는 식품 전반에 쓰이는 공통의 기술에 관한 것을 다룬다.

정보고시

지속가능성

한줄평