누들 - 세계의 식탁을 점령한 음식의 문화사 | Wooyeon.

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누들

세계의 식탁을 점령한 음식의 문화사

크리스토프 나이트하르트저/박계수역시공사2007년 12월 21일

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ISBN: 8952750705

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설명

도서명누들 - 세계의 식탁을 점령한 음식의 문화사

지음/옮김크리스토프 나이트하르트 (지은이), 박계수 (옮긴이)

주제 분류국내도서>인문학>문화/문화이론>문화사

책소개언론인 출신인 크리스토프 나이트하르트가 국수의 형성과 전파과정을 통해 그 나라의 역사와 문화사를 탐사한 책. 보관이 가능한 가장 오래된 주식으로서의 국수가 어떻게 근동에서 시작되어 유럽과 아시아를 거쳐 세계화되었으며, 현재의 인스턴트 스낵으로 발전 혹은 변형되었는지를 추적한다.

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