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주방도구의 비밀

최수근,장재규,이승영 (지은이)저/역형설출판사2020년 1월 28일

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ISBN: 894728386X

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설명

도서명주방도구의 비밀

지음/옮김최수근, 장재규, 이승영 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개조리를 처음 배우는 학생들이나 현장에서 조리를 하는 셰프들에게 도움이 될 수 있게 선배의 입장에서 조언 중심으로 글을 정리했다. 선배들의 손때 묻은 노트, 조리복, 훈장, 대회에서 받은 메달, 조리사 면허증, 평생 사용하시던 칼에 대한 뒷이야기 등을 실었다.

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