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음식의 문화학 (반양장)

밥 애슬리,조안 홀로스,스티브 존스,벤 테일러저/박형신,이혜경역한울(한울아카데미)2014년 5월 15일

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ISBN: 8946048565

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설명

도서명음식의 문화학 (반양장)

지음/옮김밥 애슬리, 조안 홀로스, 스티브 존스, 벤 테일러 (지은이), 박형신, 이혜경 (옮긴이)

주제 분류국내도서>사회과학>사회학>사회학 일반

책소개오늘날 한국 사회에서 음식에 관한 관심은 매우 뜨겁지만 정작 음식과 관련한 사회과학적 연구서적은 거의 찾아보기 어렵다. 이 책은 단순히 특정 문화적 배경 아래에서 어느 재료가 어떤 향신료를 첨가해서 어떻게 조리되는지에 대해 실증적으로 연구한 글이 아니다.

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