고령자를 위한 영양관리와 식사케어 - 2019년 세종도서 학술부문선정 우수도서, 2판 | Wooyeon.

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고령자를 위한 영양관리와 식사케어

2019년 세종도서 학술부문선정 우수도서, 2판

신원선,박수진,김돈규 (지은이)저/역창지사2023년 9월 27일

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도서명고령자를 위한 영양관리와 식사케어 - 2019년 세종도서 학술부문선정 우수도서, 2판

지음/옮김신원선, 박수진, 김돈규 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개고령자의 수분섭취와 영양상태를 평가하고 그에 따라 적합한 영양관리의 계획을 세울 수 있도록 가이드를 제시하였다. 고령자의 저작, 연하, 소화능력에 따른 식사준비와 식사관리 방안, 식사 환경요건을 구체적으로 제시하였다.

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