장 醬 | Wooyeon.

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장 醬

이춘자,조후종,김귀영,박혜원,허채옥저/배병석,류관희 (사진)역대원사2003년 11월 5일

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ISBN: 8936902547

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설명

도서명장 醬

지음/옮김이춘자, 조후종, 김귀영, 박혜원, 허채옥 (지은이), 배병석, 류관희 (사진)

주제 분류국내도서>요리/살림>나라별 요리>한국요리

책소개우리 식생활의 필수적인 조미료이지만 만들기가 까다로운 탓에 점차 잊혀져 가는 장(醬)에 관해 다룬 책이다. 집안마다 독특한 장맛을 만들어내던 풍경과 옛사람들의 지혜, 장을 담그는 자세한 방법과 젊은이들이 응용할 수 있는 간편한 장 담그기 방법을 설명하고 있으며 사진 자료도 풍부하다.

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