식품재료학 (홍진숙 외) - 4판 | Wooyeon.

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식품재료학 (홍진숙 외)

4판

홍진숙,박혜원,박란숙,명춘옥,신미혜,최은정,정혜정,최은희,김다미 (지은이)저/역교문사2025년 1월 20일

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ISBN: 8936326260

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설명

도서명식품재료학 (홍진숙 외) - 4판

지음/옮김홍진숙, 박혜원, 박란숙, 명춘옥, 신미혜, 최은정, 정혜정, 최은희, 김다미 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개식품, 조리, 영양, 외식 등을 전공하는 학생들뿐만 아니라 조리, 외식 등에 관심 있는 일반인들에게도 좀 더 깊이 있고 폭넓은 식재료 정보를 제공하고, 체계적인 지식을 갖추는 데 도움을 주고자 편찬되었다.

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