단체급식 (양일선 외) - 제5판 | Wooyeon.

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단체급식 (양일선 외)

제5판

양일선,이보숙,차진아,이진미,한경수,채인숙,이해영,박문경 (지은이)저/역교문사2021년 9월 1일

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ISBN: 8936322222

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설명

도서명단체급식 (양일선 외) - 제5판

지음/옮김양일선, 이보숙, 차진아, 이진미, 한경수, 채인숙, 이해영, 박문경 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개급식관리 업무에 있어서 유기적으로 수행되어야 하는 세부 기능들과 그 연관성을 이해함으로써 급식관리자들에게 꼭 필요한 지식, 실무기술과 능력을 갖출 수 있도록 돕는 교재다. 단체급식의 이해를 돕기 위한 개념, 현황, 유형 등을 소개하였다.

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