- 도서명단체급식 및 외식산업 관리자를 위한 식품구매 - 2판
- 지음/옮김양일선, 이해영, 정라나, 김혜영, 최미경, 정현영 (지은이)
- 주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리
- 책소개단체급식 및 외식산업에서 구매를 담당할 미래의 구매 관리자와 현재 관련 업무를 하고 있는 실무자에게 구매 관련 전문 지식과 구매 활동에서 필요한 전 과정을 충분히 이해시키고, 정확한 정보를 제공하고자 집필된 책이다.다. 이해를 돕기 위하여 사진과 그림 자료를 함께 실었다.
