식품과 조리원리 - 과학으로 풀어 쓴, 제4판 | Wooyeon.

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식품과 조리원리

과학으로 풀어 쓴, 제4판

이주희,김미리,민혜선,이영은,송은승,권순자,김미정,송효남 (지은이)저/역교문사2019년 2월 27일

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ISBN: 8936318306

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설명

도서명식품과 조리원리 - 과학으로 풀어 쓴, 제4판

지음/옮김이주희, 김미리, 민혜선, 이영은, 송은승, 권순자, 김미정, 송효남 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개일반 독자와 식품영양학, 조리학, 외식급식경영학을 전공하는 학생들이 식품과 조리원리에 대한 과학적인 접근방법을 보다 쉽게 이해하고 체계적으로 공부하는 데 도움이 되고자 집필하였다.

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