푸드서비스 워크북 - 급식.외식 관리자를 위한 | Wooyeon.

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푸드서비스 워크북

급식.외식 관리자를 위한

윤지영,주나미,백재은,배현주,정현아 (지은이)저/역교문사2019년 1월 21일

정가: 16,800원

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ISBN: 8936317660

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설명

도서명푸드서비스 워크북 - 급식.외식 관리자를 위한

지음/옮김윤지영, 주나미, 백재은, 배현주, 정현아 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개본 교재는 예비 푸드서비스 관리자인 학생들에게 급식.외식 운영관리의 중요성을 인식시키고 다양한 교과과정을 통해 익힌 푸드서비스 관리이론을 가상의 급식.외식 관리 상황에 적용해 봄으로써 푸드서비스 현장에 익숙해지도록 하는 데 목적이 있다.

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