올어바웃 치즈 - 10가지 대표 치즈로 알아보는 치즈의 모든 것 | Wooyeon.

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올어바웃 치즈

10가지 대표 치즈로 알아보는 치즈의 모든 것

무라세 미유키저/구혜영역예문사2014년 10월 10일

정가: 13,000원

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마일리지: 650

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ISBN: 8927411102

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설명

도서명올어바웃 치즈 - 10가지 대표 치즈로 알아보는 치즈의 모든 것

지음/옮김무라세 미유키 (지은이), 구혜영 (옮긴이)

주제 분류국내도서>요리/살림>음식 이야기

책소개저자는 치즈의 가장 큰 매력으로 ‘계절감’을 꼽는다. 양과 소, 산양이 각기 새끼를 낳는 때가 다르고, 젖을 내는 시기도 그에 맞춰 달라진다. 자연히 어떤 가축의 우유를 사용하는지에 따라 각각의 치즈도 제조 시기가 변하기 마련.

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