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기초 육제품 제조학

허선진,김형상,정은영,이승연,윤성열,김온유,이다영 (지은이)저/역한국학술정보2017년 8월 31일

정가: 28,000원

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ISBN: 892688113X

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설명

도서명기초 육제품 제조학

지음/옮김허선진, 김형상, 정은영, 이승연, 윤성열, 김온유, 이다영 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>농축산생명계열>축산

책소개식육 또는 육제품의 제조를 처음 배우는 학생 또는 일반인들이 스스로 학습할 수 있도록 기존에 출판된 국내외 많은 도서, 논문 또는 관련 기관의 공개 자료 등에서 발췌한 내용을 가능한 한 쉽게 풀어쓰려 노력하였다.

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