커피생두 | Wooyeon.

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커피생두

J. N. 윈트겐스저/최익창역커피리브레2015년 3월 30일

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ISBN: 6000851350

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설명

도서명커피생두

지음/옮김J. N. 윈트겐스 (지은이), 최익창 (옮긴이), 서필훈 (감수)

주제 분류국내도서>요리/살림>술/음료/차>커피

책소개커피 산업의 전문가와 학자 40인이 참여하여, 커피의 품종 분류와 육종, 나무의 재배와 열매의 결실, 수확과 처리, 생두의 생산, 저장과 선적에 이르는 산지 기반 커피 산업 내용 전반을 과학적으로 분석하여 상세하게 담아냈다.

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